Sự phát triển của thức ăn sạch

Má»™t công ty kinh doanh thức ăn sạch có thể là tấm vé để bạn giành được sá»± thành công má»™t cách tá»± nhiên trong thÆ°Æ¡ng trường.
Sara Wilson

MÄ© Ä‘ã gia tăng nhu cầu về những loại thức ăn tốt cho sức khoẻ.

Từ những bánh snack không chứa chất béo không bão hoà, đến những thức ăn bổ sung vá»›i những lợi ích cho sức khoẻ đều tốt cho người tiêu dùng và có lợi cho doanh nghiệp. Thậm chí kẹo ngọt cÅ©ng chứa chất béo omega-3, những thành phần có lợi cho sức khoẻ và vitamin C. NhÆ°ng từ thu hút khách hàng thật sá»± là từ “sạch”. Theo Tổ chức thÆ°Æ¡ng mại thá»±c phẩm sạch” ở  Greenfield, Massachusettes, tổng doanh số bán thức ăn sạch ở MÄ© lên đến gần 14 triệu Ä‘ôla trong năm 2005, và được mong đợi sẽ tăng thêm 2 con số nữa từ năm 2007 đến năm 2010. Theo thÆ° kí phụ trách in ấn của tổ chức này, Barbara Hauman, thì người tiêu dùng – đặc biệt là những người sinh từ năm 1978 đến năm 2000, vui mừng khi loại bỏ được khỏi thức ăn những hooc-mon thêm vào, những biến đổi kháng sinh và di truyền.

Bạn không chắc là có còn chá»— trống cho những nhà kinh doanh trong lÄ©nh vá»±c thức ăn sạch? Đừng lo. CÆ¡ há»™i còn rất nhiều, đặc biệt trong những lÄ©nh vá»±c nhÆ° rượu (theo Tổ chức thÆ°Æ¡ng mại thá»±c phẩm sạch, bia sạch Ä‘ã tăng doanh số từ 9 triệu Ä‘ôla năm 2003 đến 19 triệu Ä‘ôla năm 2005), kẹo, gia vị và nÆ°á»›c sốt, không kể đến thức ăn cho trẻ em, trẻ sÆ¡ sinh và thú cÆ°ng.

Gigi Lee Chang, 39 tuổi, Ä‘ã nhận được sá»± chào Ä‘ón nồng nhiệt khi chính thức bắt đầu công ty thá»±c phẩm sạch, những thá»±c phẩm Ä‘ông lạnh cho trẻ em rá»™ng khắp, vá»›i nhà phân phối chính là Wild Oatsvà Chợ thá»±c phẩm Whole, cÅ©ng nhÆ° những cá»­a hàng bách hoá sạch nhỏ hÆ¡n trong tháng tám vừa qua. Đặt trụ sở ở thành phố New York, Plum Organics là công ty đầu tiên kinh doanh thức ăn sạch Ä‘ông lạnh cho trẻ em trên toàn quốc, và Chang mong rằng doanh số năm 2007 sẽ vượt khỏi 1 triệu Ä‘ôla. Điều Ä‘ó không phải là tồi đối vá»›i má»™t công ty còn non trẻ.

Bắt đầu
Bạn Ä‘ang định khởi nghiệp kinh doanh thức ăn sạch? Hãy làm theo những chỉ dẫn dÆ°á»›i Ä‘ây:
• Làm Ä‘úng luật. Barbara Haumann, người phát ngôn của Tổ chức thÆ°Æ¡ng mại thá»±c phẩm sạch, má»™t tổ chức toạ lạc tại Greenfield, Massachusetts, đại diện ngành công nghiệp thá»±c phẩm sạch, phát biểu rằng “người doanh nhân cần phải biết rằng có rất nhiều tiêu chuẩn chất lượng quốc gia. Dù nhiều, ít hay dù gì Ä‘i nữa thì những chất lượng Ä‘ó cÅ©ng cần cho tất cả. Và chúng ta cần bảo đảm tính nguyên vẹn của thá»±c phẩm sạch bởi vì nó cÅ©ng Ä‘óng vai trò má»™t phần. Bạn cần phải khảo sát và làm theo qui tắc.” Về những thông tin về việc chứng nhận thá»±c phẩm sạch, bạn hãy ghé vào trang của tổ chức này tại website www.ota.com.
• Đi học. Gigi Lee Chang, 39 tuổi, nhà sáng lập của Plum Organic, má»™t công ty thá»±c phẩm sạch Ä‘ông lạnh ở thành phố New York, Ä‘ã đăng kí má»™t lá»›p học được cung cấp từ trường đại học ở địa phÆ°Æ¡ng. Lá»›p học này Ä‘ã giúp cô có được má»™t cái nhìn  xa về má»™t nền công nghiệp mà cô Ä‘ã từng không có kinh nghiệm trÆ°á»›c Ä‘ó.
• Hãy làm từng bÆ°á»›c nhỏ. TrÆ°á»›c khi khởi nghiệp công ty Plum Organics, Chang Ä‘ã phân những công việc bề bá»™n của việc bắt đầu má»™t dòng sản phẩm cho trẻ em ra thành nhiều bÆ°á»›c nhỏ. Chang nói: “ Tôi Ä‘ã phân công việc ra và nói rằng, tôi có muốn bắt đầu từ bây giờ không để đạt được mục Ä‘ích của mình, tôi cần phải làm những gì, tôi phải trả lời những câu hỏi nào và sau Ä‘ó là làm thế nào để tôi trả lời chúng.”
• Đặt ra mục tiêu và làm theo tiến trình. Chang nói: “Bạn cần phải rõ ràng về mục tiêu của mình, bạn muốn ở vị trí nào trong thị trường vì nếu bạn có làm việc toàn thời gian hay không thì bạn cÅ©ng không có má»™t khuôn mẫu thời gian đặc biệt nào để làm theo cả, nó chỉ có thể dời lại sau. Tôi phải khuyến khích người khác phải xây dá»±ng nền móng vững chắc và nói, tôi Ä‘ang chuẩn bị làm Ä‘iều Ä‘ó bằng sinh nhật của tôi hay bằng chÆ°Æ¡ng trình thÆ°Æ¡ng mại này – dù thị trường có nhÆ° thế nào Ä‘i nữa.”
Tham dá»± những chÆ°Æ¡ng trình thÆ°Æ¡ng mại. Dù bạn chỉ tham gia hay trÆ°ng bày gian hàng sản phẩm của bạn thì những chÆ°Æ¡ng trình thÆ°Æ¡ng mại là má»™t cách tốt để giá»›i thiệu và thúc đẩy công việc của bạn. Chang nói, “Những chÆ°Æ¡ng trình thÆ°Æ¡ng mại cung cấp cho bạn má»™t môi trường, má»™t cách tốt để gặp gỡ mọi người, và họ có thể cung cấp cho bạn má»™t vài nguồn cá»±c tốt bởi họ có những lá»›p học và những buổi thảo luận mà bạn có thể tham gia.”